Встречаем масленицу!

Дорогие форумчане! Давайте делиться рецептами вкусных блинчиков на масленицу. Кто с чем печет и чем закусывает? :*ja*:

Вот нашла интересный рецепт блинчиков фаршированых пюре и соусом из сельди и сметаны.

Для блинов: - молоко - 250 мл; - яйца - 2 шт.; - вода кипяченая- в целом 700 мл, из них 500 мл теплой и 200 мл крутого кипятка; - сода пищевая - 1/2 ч. л.; - соль - 1/2 ч. л.; - мука сорт высший - 500 г.

Начинка: - картофель - 1/2 кг; - лук репчатый - 2шт; - молоко - 1/2 ст.; - сливочное масло - 1-2 ст. л.

Соус: - сельдь слабосоленая - 1 шт.; - сметана нежирная - 100-150 г; - сок лимона - по вкусу несколько капель; - лук зеленый.

Надо испечь блины как обычно, приготовить картофельное пюре, добавить лучок в него. Затем блины фаршируются и обжариваются до румяности.

Для соуса селедку разделать и провернуть на мясорубке. Затем масса смешивается со сметаной.

Блинчики подавать горячими. Полить сверху соусом и покрошить лук.

Апельсиновый соус к блинчикам

апельсин
слив. масло - 70 гр.
сахар - 80 гр.

Апельсин порезать мелко. Масло с сахаром протомить на медленном огне, постоянно помешивая 10 минут. потом добавить кусочки апельсина. Варим до загустения где-то минут 20.

Вот не знала! Какие соусы вкусные тут! :*ja*: